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ab 07.05.2022

# Umami-Suppe I Kombu I Shiitake I Miso I Rosmarin I 11

# Edelfischsuppe I Loup de Mer | Rotbarbe I Dorade Royal | Flusskrebs I Safran |12

# Rote Bete Carpaccio I Baby Leaf I Käsepraline I Nüsse I Orange I 12

# Caesar Salad I TamTam I 16

… mit Wildgarnele I 21

… mit Maishuhn I 21

# Graupenrisotto | Bunte Bete | Schwarzwurzel | Estragon | 19

# Tagliatelle I Wildgarnele I Pilze I Thymian I Wilder Broccoli I 25

# Perlhuhn I Polenta I Jus I Pastinake I Tarocca I 27

# Tuna I Kräuterrisotto I Edamame I Cherrytomate I Teriyaki I Sesam I 29

# Entrecôte I Jus I Kartoffel Espuma I Schwarzwurzel I 28

# Skrei I Olive I Kartoffel-Kürbis I Babyspinat I Madagaskarpfeffer I 28

#Spargel 300g | Petersilienkartoffeln | Hollandaise/FlyingFox |17

…mit Entrecôte | 28

…mit Skrei | 28

# Callebaut-Schokolade I Tonka I Passionsfrucht I 8

# Käseauswahl | Wildblume I Bresse Bleu I Pithiviess Foin I Buche de Chevre I Feige I Schalotte I Tomate I 12

GETRÄNKE